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俗话说，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。阐明，产地之于物资质量的重要性。
陈皮，中药名。为芸香科植物橘及其培养变种的枯燥老练果皮。唐代医家孟诜在《食疗本草》中，就言其“主胸中瘕热逆气”，并正式用上了“陈皮”之名。
陈皮以广东新会为优。《本草纲目》则载其“苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功”，并留下了“今全国以广中来者为胜”的字句。
新会陈皮之所以优，地理位置是要害。作为珠三角的内地之一，新会热量足够，雨量充分，无霜期长的气候特征状况，加之富含有机质的肥美潴育型水稻土和赤红壤。“全部条件似乎是为了茶枝柑成长而设，难怪此地陈皮异乎寻常。”在广东省江门市新会区大泽镇长妙香农产品栽培专业合作社，跟陈皮打了16年交道的招永伦和记者说，别看陈皮外观干巴巴、黑乎乎，却是“皮”比“肉”金贵。
“2月至5月密封防潮，6月至11月曝晒枯燥，剩余时间入库陈化，至少重复三年。一步做不到，都不叫新会陈皮。”老招向记者比画着三瓣开皮的“正三刀”。
一块小小的果皮，不仅能入药，更横跨药、食、茶三大范畴，连接起上千家企业。2021年，新会茶枝柑栽培规划近10万亩，果品产值超12.5万吨，年加工陈皮量达7000吨，全职业年产值达145亿元。
