头部便当店品牌在这两年纷繁发力下沉商场，一些本乡便当店品牌也探究新的方式和定位，加快抢占商场空白。

　　在一二线城市，便当店根本环绕商圈布局，以即食类和鲜食早餐为主，但发力下沉商场往往遭到应战。而在低线商场，社区型归纳连锁便当店处在快速发展阶段，以快递驿站+线下零售、线上团购方式的新式便当店，正在快速兴起。

　　36氪未来消费最近接触到的「代号7天」，是一家河南本乡的新式便当店品牌。企业成立于2021年6月份，聚集社区家庭消费集体，供给标品、生鲜、驿站等多元化服务，打造新式社区连锁便当店。

　　门店布局上，代号7天便当店以河南省会郑州为中心，服务范围辐射开封、新乡、鹤壁、洛阳、许昌、周口、平顶山、漯河等地市，总门店数量已有80多家，方案今年年底开到200家，到2025年事务掩盖河南全省。

　　代号7天探究的是交融便当店、快递、生鲜等多种业态的社区型便当服务店，拓宽多元化营收途径。在调查选址上，因为服务掩盖区域相对准确，只要规划在1500户以上的社区才会成为开店方针。把店开到社区内，意图是从物理空间上拉近和顾客家庭日子的间隔，让居民享受到“一刻钟便民日子”。

　　代号7天对门店的界说是小而精、精而全、便而捷。店内供给近1500个SKU，包含生鲜果蔬、肉禽蛋奶和休食百货日化等产品，其间标品占比60%左右。店肆面积在80~150平方米，其间25%~30%的区域用于快递派件和揽收，35%~40%的空间区分为生鲜产品，其他空间为标品。

　　代号7天便当店坚持较快的产品迭代速度，以7天为时刻节点，做到7天无理由退换和7天产品更新迭代。其间20%-30%左右的品坚持周上新迭代，TOP前500的品相对固定，TOP500以下的品将进行周期性汰换。

　　赵武利表明，因为年青花了钱的人低温短保类食品的需求较高，便当店也供给了相应产品，每个门店的冷链设备投入比较大，至少两飓风幕，一台双门水柜或三门水柜，两台卧式冻柜加雪糕柜等。后续便当店会弥补预制菜品类，拓宽一日三餐和夜宵消费场景的结构性产品。

　　代号7天的最大特征在于内置快递驿站，以供给快递服务为根底。因为快递驿站是以前置仓的方式对外出现，这部分区域还可作为社区团购的自提点。此外使用店内的冷冻设备，可拓宽低温冻品的代收发服务。

　　赵武利表明，从当地居民日子服务需求来看，小区需求集快递、生鲜、标品于一体的归纳型服务业态，一起具有连锁化优势，做到质量保证。此外代号7天便当店也供给了多种附加服务，包含燃气充值服务、洗衣服务和彩票事务，成为小区内归纳性服务站点。因为服务人群相对固定，复购率到达60%以上。